Beschreibung
Húsvéti Kötözött Sonka ( Gebundene Osterschinken) ist eine traditionelle ungarische Osterspezialität, die eng mit den Feierlichkeiten rund um Ostern verbunden ist. Dieser spezielle Schinken wird nach traditionellen Methoden gepökelt, gekocht und oft auch geräuchert, wodurch er sein charakteristisches Aroma und seine zarte Textur erhält. Nach dem Pökeln wird der Schinken fest mit einem Garn gebunden, um seine Form während des Kochens zu bewahren – daher der Name „kötözött“ („gebunden“).
Zutaten: Schweineschenkel, Salz- Marinade
Durchschnittliche Nährwerte je 100g Produkt:
- Energie: 795Kj/190kcal
- Fett: 9,7g
- davon gesättigte Fettsäuren: 2,9g
- Kohlenhydrate: 0,5g
- davon Zucker: 0,0g
- Eiweiß: 25,1g
- Salz: 3,6g
Mittelmäßig rauchig, leicht salzig! Das Produkt wird in einer Nassmarinade hergestellt, so dass das Endergebnis ein wirklich krümeliges und saftiges Produkt ist.
