Ungarische Rezepte

Túrós Csusza – Ungarische Nudel mit Quark & Speck | Originalrezept Hagyományos túrós csusza“ lässt sich als „Traditionelle ungarische Nudel mit Quark“ übersetzen. Es handelt sich um ein klassisches ungarisches Gericht, bei dem breite Nudeln (csusza) mit Quark (túró), Speckwürfeln und saurer Sahne vermischt werden. Es ist ein herzhaftes, einfaches Gericht, das oft als Beilage…

Langosch (oder „Lángos“ auf Ungarisch) ist ein beliebtes ungarisches Streetfood. Es handelt sich um einen flachen, goldbraun frittierten Teigfladen, der traditionell aus einem einfachen Hefeteig hergestellt wird. Die Oberfläche von Langosch ist außen knusprig und innen weich und fluffig. Typischerweise wird er mit saurer Sahne, geriebenem Käse und Knoblauch bestrichen, kann aber auch mit anderen…

Lecsó ist ein klassisches ungarisches Schmorgericht, das in der ungarischen Küche eine wichtige Rolle spielt. Es besteht hauptsächlich aus Tomaten, Paprika, Zwiebeln und manchmal auch Speck. Die Zubereitung ist einfach, aber das Gericht ist reich an Geschmack und Aromen, die die frischen Zutaten wunderbar zur Geltung bringen. In vielen ungarischen Haushalten wird Lecsó als Hauptgericht serviert,…

Ungarische Quarkknödel (Túrógombóc) sind weiche, kugelförmige Klöße aus Quark, Grieß und Eiern. Sie werden oft in Semmelbröseln gewälzt und mit Zucker und Sauerrahm serviert. Diese köstliche Süßspeise ist ein beliebter Klassiker der ungarischen Küche. Zutaten Zubereitung Wir emphelen für das perfekte Quarkknödel

Eines der ikonischen Gerichte der ungarischen Küche ist der Eintopf, der seit Jahrhunderten am häufigsten mit Schweinefleisch zubereitet wird. Nach Angaben in der ungarischen Gastronomie Geschichte wurde der Name „Pörkölt“ als typisches Gericht der Tieflandschäfer von zeitgenössischen Autoren ab den 1780er Jahren erwähnt und zeichnete sich dadurch aus, dass es mit gemahlenem Paprika zubereitet wurde….